Merci à toutes et à tous pour votre participation nombreuse et enthousiaste à notre Quizz spécial épicerie fine.
Vous avez été particulièrement nombreux à répondre à nos questions, souvent complexes, sur des sujets qui suscitent convoitise, gourmandise et passion et nous vous en remercions. Comme vous le découvrirez en parcourant les réponses les solutions figuraient quasiment toutes dans des articles publiés dans notre magazine…
Réponses au Quizz !
- Quelle est l’espèce d’esturgeon la plus souvent élevée en France ?
Baéri - Parmi ces 3 couleurs qui permettent de classer un poivre, laquelle est inexacte ?Poivre rose
- Combien de temps minimum faut-il dans le Périgord, pour élever une oie pour produire du foie gras ?11 semaines
- Parmi ces 3 noms, lequel ne désigne pas une variété de cacao ?Gianduja
- À quel type de goût est associé le fumage à chaud du saumon ?Le goût américain et danois (2 bonnes réponses possibles)
- La réglementation française prévoit que l’Armagnac VSOP soit élaboré avec un assemblage d’eaux-de-vie élevées sous bois dont la plus jeune a au moins…4 ans
- Quel est l’autre nom de la truffe noire de Bourgogne ?Tuber uncinatum
- Le Portugal est le seul pays européen à produire significativement du thé…
Mais d’où vient plus précisément cette production ?Des Açores - Sur la face avant de l’étiquette d’une bouteille d’huile d’olive, quelle mention n’est pas obligatoire ?La ou les variétés d’olives
- Quelle variété de cerise susceptible d’entrer dans la préparation d’une confiture n’est pas une spécialité régionale reconnue ?La cerise du Vigan
FÉLICITATIONS AUX GAGNANTS
L'EPICUREIMS
Après avoir parcouru le monde pour des raisons professionnelles Dorothée et Julien se sont installés à Reims dans une épicerie qui leur ressemble. Leur fierté ? Être reconnus comme les ambassadeurs passionnés des producteurs qu’ils ont sélectionnés.
Dorothée VADELLA
41 Rue Cérès, 51100 Reims
Laurie Pollet et Benoit Pruvost ont parfaitement réussi leur reconversion professionnelle. Inauguré en avril 2017 Le Comptoir Authentique qui repose sur trois piliers – l’épicerie fine, un espace cadeau (art de la table, déco) et une cantine salon de thé – s’est rapidement transformé en succès.
Laurie POLLET & Benoît PRUVOST
9 Rue de la Boétie 24200
Sarlat-la-Canédax
LE COMPTOIR AUTHENTIQUE
ANIS ÉTOILÉ
Tenue par Marie Loyrette ce commerce propose une sélection de bons et beaux produits qui favorisent les circuits courts, l’artisanat français et européen, les bonnes choses au quotidien et la qualité abordable.
Marie LOYRETTE
106 Rue Houdan, 92330 Sceaux
* Chaque gagnant, gagne un repas d’une valeur de 300 € pour 2 personnes dans un restaurant gastronomique de sa région
