Producteurs du mois 2

Les producteurs du mois

Le Monde de l’Épicerie Fine vous propose de découvrir des portraits de producteurs en vidéo. Vous les retrouverez dans cette rubrique « Retour en images » et au fil de nos newsletters. L’occasion pour vous de découvrir des nouveautés produits et de faire la connaissance des artisans qui se réalisent les produits que vous avez dans vos boutiques.

A suivre et à partager !

La maison SABATON. Implantée en Ardèche depuis 1907, toujours familiale, elle s’attache depuis plus de 100 ans à mettre en valeur les fruits de son terroir dont la fameuse châtaigne :

Marrons glacés, crèmes de marrons et autres déclinaisons gourmandes de ce fruit emblématique font partie des recettes traditionnelles proposées.

En plus de cette gamme, la maison a aussi développé toute une expertise dans la transformation d’écorces d’orange et de citron confits, ainsi que des confitures qui régalent les petits déjeuners des plus gourmands.

Schaal. Schaal Chocolatier des Chocolatiers, situé en Alsace depuis sa création en 1871, confectionne une offre unique de chocolats et de gourmandises. A l’écoute de ses clients, s’adaptant à leurs besoins en fabricant des créations sur-mesure avec une finition main.

Reconnue dans le monde entier pour son praliné à l’ancienne, la maison Schaal propose des produits de qualité accessibles, à travers de multiples canaux de distribution (boutiques, épiceries fines, chocolatiers, artisans boulangers-pâtissiers…). Schaal propose une large gamme d’authentiques chocolats inspirés et issus d’un savoir-faire traditionnel pour toutes les envies de : bonbons, pralinés, dragéifiés, moulages, liqueurs, tablettes, napolitains et grignotages…

Schaal propose des bonbons en chocolat et des tablettes 100% BIO issus de plantations de cacao en Équateur. 

Depuis plus de 150 ans, la maison est un acteur du vrac, ayant pour objectif de privilégier la qualité du contenu et limiter le superflu du contenant au juste nécessaire.

Parcelle 26, un producteur d’huile d’olive vierge extra qui cultive l’excellence de l’arbre à la table. Nos vergers sont situés à Zaghouan, en Tunisie et nous maîtrisons à la fois la culture des oliviers et l’extraction de l’huile. La première graine de Parcelle 26 a germé dans une histoire de famille : le rêve d’un père transmis à son fils, issu de ses racines et de ses valeurs du travail (bien fait) de patience et de persévérance…

Plantin. Depuis 1930, Plantin offre le meilleur de la truffe, avec une promesse d’excellence reconnue par les plus grands chefs.

De la sélection des truffes jusqu’à leur conservation, Plantin déploie tout son savoir – faire pour transmettre ce trésor de la Nature aux gastronomes les plus pointus, comme aux amateurs en quête d’originalité. Fraîche pendant la saison, appertisée toute l’année, ou en préparations culinaires prêtes à déguster, Plantin ouvre le monde secret de la truffe à tous les gourmets.

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