Maison Gosselin : La cinquième génération bientôt aux commandes

Contenu proposé par Laura Margis.
Le 27 janvier 2026

Créée en 1889, l’épicerie fine Maison Gosselin a traversé les époques et a su s’y adapter tout en restant fidèle à ses valeurs fondatrices : la qualité des produits et le conseil client. Aux commandes de la famille depuis son premier jour, chaque génération apporte sa touche de modernité sans jamais dénaturer l’essence de la maison. Souvent comparée à un musée, la Maison Gosselin accueille près de 500 000 visiteurs chaque année ! Entretien avec la dernière génération, Lucie et Paul Besselièvre, fille et fils de Françoise Besselièvre, gérante actuelle et fille de Maurice Gosselin, son prédécesseur.

Le Monde de l’Épicerie Fine – Pouvez-vous me retracer les étapes clés du développement de la Maison Gosselin depuis sa création en 1889 ?

Paul Besselièvre – La Maison Gosselin est avant tout une histoire de famille. Elle débute en 1889, lorsque Clovis Gosselin ouvre une épicerie à Saint-Vaast-la-Hougue. À cette époque, l’épicerie occupe une place centrale pour les courses du quotidien des habitants avec ses 500 mètres carrés au cœur de la commune. On y trouvait alors bien moins de références qu’aujourd’hui. La plupart des produits étaient vendus en vrac, ce qui prenait beaucoup de place.

Albert Gosselin reprend le flambeau en 1931, puis Maurice Gosselin en 1961. C’est sous son impulsion que la maison opère un tournant décisif dans les années 1960, au moment de l’essor de la grande distribution. Plutôt que d’entrer dans une logique de volume ou de prix, il choisit de faire monter en gamme son offre. Ce virage permet à la maison de se différencier et de poser les bases de ce que nous sommes encore aujourd’hui. En 1980, l’enseigne prend officiellement le nom de Maison Gosselin. Jusqu’alors, la boutique portait le prénom et le nom de son gérant. Ce changement marque la volonté d’affirmer une identité forte qui traversa les époques et les générations futures.

En 2000, ma mère Françoise, fille de Maurice, reprend les commandes avec son mari Bertrand Besselièvre. Aujourd’hui, ma sœur Lucie et moi avons rejoint nos parents dans cette activité familiale, que nous avons à cœur de faire perdurer.

LMEF – Selon vous, qu’est-ce qui n’a jamais changé dans l’ADN de la Maison Gosselin depuis plus d’un siècle ?

Lucie Besselièvre – Ce qui n’a jamais changé à la Maison Gosselin, c’est avant tout notre vocation : être un commerce du quotidien où l’on peut trouver tout ce dont on a besoin. Nous sommes une épicerie de proximité, ancrée dans son territoire et pensée pour accompagner les habitudes de consommation de nos clients, et pas uniquement pour des achats d’exception.

Ce qui fait notre singularité, c’est la manière dont nous sélectionnons nos produits. Nous avons toujours cherché à proposer le meilleur. Chaque référence présente en rayon est validée, assumée et expliquée. Cette exigence de sélection fait pleinement partie de notre ADN.

La relation avec le client est également fondamentale à la Maison Gosselin. L’échange et le conseil n’ont jamais été sacrifiés, bien au contraire. Nous avons toujours voulu maintenir un contact direct, humain, presque familial avec notre clientèle. C’est d’ailleurs pour préserver cette qualité de service que nous limitons volontairement le nombre de personnes présentes simultanément en magasin à 130, quitte à faire patienter à l’extérieur lorsque cela est nécessaire. Le confort du client et la qualité du conseil passent avant tout.

Enfin, la Maison Gosselin a toujours su concilier tradition et innovation. Chaque génération apporte sa touche de modernité, intègre de nouvelles tendances, renouvelle l’offre… sans jamais dénaturer l’essence de la maison : des produits de qualité, un commerce de proximité et un contact client sincère. C’est cet équilibre qui, selon moi, nous permet de rester pleinement dans notre époque tout en restant fidèles à ce que nous sommes depuis 1889.

LMEF – Pouvez-vous nous présenter votre offre ?

P.B. – Le magasin réunit une cave reconnue dans la région, des rayons d’épicerie sèche salée et sucrée, une offre primeur, des produits frais (crémerie et charcuterie) et des articles d’hygiène et d’entretien. Dans tous les rayons, nous privilégions la belle marchandise, issue de petits producteurs et de savoir-faire artisanaux. Notre philosophie repose sur le « bon à tout prix » plutôt que le « local à tout prix ». Lorsque la qualité locale est au rendez-vous, nous la mettons en avant ; dans le cas contraire, nous n’hésitons pas à aller chercher plus loin.

LMEF – Comment expliquez-vous que près de 80 % de votre offre d’épicerie fine soit commercialisée sous la marque Maison Gosselin ? Pourquoi avoir fait ce choix ?

L.B. – La marque Maison Gosselin, déposée à l’INPI, est avant tout un gage de qualité. Lorsqu’un produit est commercialisé sous notre nom, cela signifie qu’il a été testé, validé et approuvé selon les standards de la maison. Pour autant, la transparence reste essentielle : l’origine des produits et le nom des producteurs sont toujours clairement indiqués.

LMEF – Quels sont les produits qui se vendent le mieux ?

L.B. – Parmi nos meilleures ventes, plusieurs produits emblématiques de la maison se distinguent, à commencer par le court-bouillon Clovis et notre soupe de poisson. Le café constitue également une référence forte, tout comme les whiskies. Le foie gras au calvados et la teurgoule, spécialité sucrée normande, figurent eux aussi parmi les produits les plus plébiscités par nos clients.

LMEF – Qui sont vos clients ?

P.B. – Notre clientèle repose avant tout sur un socle solide de clients locaux, fidèles tout au long de l’année. À cela s’ajoute une clientèle touristique importante, liée notamment à l’attractivité de la région. Le magasin est aujourd’hui l’un des lieux les plus visités de la Manche avec environ 140 000 clients par an et près de 500 000 visiteurs.

LMEF – Comment se répartit votre chiffre d’affaires entre les différents univers ?

P.B. – Le chiffre d’affaires de la Maison Gosselin se répartit de manière assez équilibrée : un tiers est réalisé par la cave, un tiers par l’épicerie et les rayons crèmerie et charcuterie et le dernier tiers par la droguerie.

LMEF – Organisez-vous régulièrement des animations ?

P.B. – Oui, nous organisons très régulièrement des animations en magasin. Elles sont soit animées par l’équipe de la Maison Gosselin, soit directement par nos producteurs qui viennent à la rencontre des clients pour présenter leurs produits incontournables ou leurs nouveautés, autour d’une dégustation.

Par ailleurs, depuis cinq ans, nous organisons le Spirit Festival, un rendez-vous annuel dédié aux spiritueux, généralement à l’occasion de la Fête des Pères. Pour sa cinquième édition, l’événement réunit une vingtaine de producteurs de whisky, rhum, armagnac, cognac et saké. Cette année, un accent particulier est mis sur le saké, un produit en plein essor qui demande à être goûté et expliqué pour être pleinement compris et apprécié.