Un houmous aux piments grillés

Spécialiste du houmous dont il maîtrise la recette, Jean-Louis Bidaian la propose depuis peu aux piments grillés. Une belle idée qui nécessite des piments goutteux et un peu piquants qui sont cuits au four pour leurs retirer la peau, nettoyés et vidés de leurs pépins. Afin d’en conserver des morceaux, ces piments grillés sont intégrés au dernier moment aux ingrédients classique d’un houmous : pois chiche, jus de citron jaune, crème de sésame, huile d’olive et de tournesol, sel, ail… Parfaits en tapas, sur du pain grillé avec du poisson ou des crudités.

Houmous piments grillés Bidaian- PVC : 5,70 € le pot de 100 g

Contact : Jean-Louis Bidaian Tél : 06 23 43 20 20 contact@bidaian.fr