Produit à petite échelle et dans les règles (pas de chimie) par un restaurateur-producteur de Bayonne, ce tartinable « mezzé brocolis » a le mérite de mettre en scène un légume peu courant (77% de brocolis) dans une recette tout en légèreté et fraicheur. Il s’agit d’une recette originale bien-sûr, relevée par du jus de citron, du basilic (détectable en bouche) et de l’ail et rendue onctueuse grâce à de la pâte de sésame : tahina. Idéal sur du pain grillé, à tenter avec du poisson.
PVC : 5,20 € le pot de 120 g
