Un thon blanc à l’algue wakamé

Article mis en ligne par · 28 mai 2013

Conserveur de produits de la mer depuis 1920, la famille Furic est réputée pour son savoir-faire, son exigence et sa connaissance du poisson.

Recette phare de La Compagnie Bretonne du Poisson, l’Emietté de thon germon à l’algue wakamé valorise à la fois la chair tendre et onctueuse du thon blanc germon ainsi que la texture de l’algue wakamé, en les associant à part égale.

La recette est réalisée avec de beaux morceaux de longes de thon blanc germon émiettés, de l’algue wakamé émincée finement, le tout accompagné d’une marinade fraîche et délicatement assaisonnée : oignons, vin blanc, vinaigre, huile d’olive et de colza, sel, poivre et coriandre.

Prix de vente public conseillé : 4,30 € la boîte (12 unités par colis).

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