Pour changer des bâtonnets de carotte crus à tremper dans une sauce, Picotti a mis au point trois recettes de légumes bio (certifiés Ecocert) découpés en dés – courgettes, poivrons, carottes, et oignons – dégorgés au gros sel puis cuits dans un sirop épicé à base de vinaigre de cidre et d’épices diverses. Nous avons aimé celle au curry… mais la version aux herbes de Provence et celle au poivre ne manquent pas d’attraits.
PVC : 4 €
Eric Dufay
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