Créateur d’une gamme d’épicerie fine originale réalisée à partir de produits corses (O Mà Gourmandises), Jean-Michel Querci, chef du restaurant La Rascasse à Saint-Florent, a créé cette recette de confiture qui évoque invariablement des souvenirs d’enfance et de vacances insulaires.
Réalisée à partir de brocciu AOP (fromage frais à base de lait de brebis), de lait, sucre (65 %), vanille bourbon et zeste de citron non traité, cette gourmandise qui rend rapidement addict ne devrait pas manquer de séduire vos clients les plus gourmands.
PVC : 7 € le pot de 120 g
Jean-Michel Querci
Tél : 06 25 49 61 16
oma-gourmandises@gmail.com
