Un parcours 100 % café

Championnat de France de Cup Tasters : Concours qui récompense le meilleur dégustateur de café. Cette épreuve fait appel aux sens des compétiteurs – principalement l’odorat et le goût – mais aussi à leur mémoire.

Championnat de France de Torréfaction : Les meilleurs torréfacteurs du pays s’affronteront pour démontrer leur maîtrise du processus de torréfaction.

Championnat de France des Techniciens Café : Un championnat qui braque les projecteurs sur des acteurs clés de la filière : les techniciens ! Ces derniers partageront leur savoir-faire et leur passion pour leur métier.

Concours du Meilleur Coffee Shop : Un nouveau grand concours national pour faire connaître et valoriser la créativité et le talent des dirigeants de coffee shops qui torréfient leur café en France et soutiennent les valeurs et les engagements de la filière du Collectif Café.

Concours du Meilleur Expresso de France : Un concours pour valoriser le savoir-faire du torréfacteur. Les cafés des candidats seront notés par un jury de professionnels et dégustés par les visiteurs du Paris Coffee Show.

La Cuisine au Café de Spécialité (masterclass) : Le chef belge étoilé Mallory Gabsi, demi-finaliste de la saison 11 de Top Chef, partagera une recette créative au café de spécialité.

La Mixologie au Café de Spécialité (masterclass) : Victor Delpierre – champion du Monde de Coffee In Good Spirits – mêlera café et mixologie lors d’une masterclass autour des cocktails à base de café.

Café en Douceur – Maîtrisez l’art du Slow Coffee (atelier) : Théo Cherrier – formateur barista – dévoilera les secrets pour préparer un café d’exception tout en savourant le processus lent et méticuleux qui en fait toute la richesse.