Un millefeuille, un café. Nous avons demandé à Morgane Daeschner (ingénieurs agronome et consultante café) de nous guider vers le meilleur accord possible avec cette pâtisserie...
D’un simple carré déposé à côté de la tasse, le chocolat est devenu une attention attendue par le client. Et qui dit café de spécialité, sous-entend...
Jugé difficile à appréhender, le café de spécialité peine à trouver une place dans la restauration français Produit d’excellence, le café de spécialité n’occupe pas encore...
Après le pétrole, le café est le second marché mondial dans les échanges internationaux où l’Éthiopie tient le cinquième rang avec 6 % environ de la...
