French Gourmet Food qui parraine Le Prix de l’Innovation Corporate depuis sa création vient de nous dévoiler la liste des entreprises qui seront reçues le 5 juin prochain par le jury de ce Prix présidé par Patrice Jacquelin.
Comme chaque année, ils seront 8 entrepreneurs à concourir pour ce Prix original qui offre au vainqueur, en plus d’une certaine reconnaissance et visibilité, une mission de conseil sur mesure au lauréat. Délivrée par des experts dont les succès professionnels sont indiscutables, ce prix est décerné à partir de l’analyse de huit dossiers et des entretiens individuels avec chacun des dirigeants des entreprises candidates. l
Porté par French Gourmet Food, le 4ème Prix de l’innovation Corporate a récompensé en 2022 la société Bulles de Ruche et donné un coup de cœur à Nona Drinks. « Nous ne sommes pas là pour juger de la qualité d’un nouveau produit mais de la démarche d’innovation de la société, même si elle est en démarrage précise Patrice Jacquelin, fondateur de French Gourmet Food et président du jury composé d’Alain Léon, président Groupe Savor Création, de Pascal Lepoutre, directeur général de Les 4 Saisons et Confit de Provence et d’Olivier Manière, directeur général d’Au Bec Fin. »
Les entreprises sélectionnées
Première marque de furikake 100% naturel mise au point avec le concours de 2 spécialistes du goût umami : Keisuke Matsushima, un super chef étoilé japonais vivant à Nice depuis 20 ans et Caroline Joucla, nutritionniste-diététicienne. Natsuko et Julie, ses fondatrices, construisent l’avenir : elles ont été sélectionnées par le meilleur accélérateur de startup « food » ToasterLab, sont reconnues par la BPI comme l’une des entreprises les plus innovantes avec la Bourse French Tech et deviennent Lauréates du Réseau Entreprendre.
Cette jeune société a lancé une gamme qualitative entre piment et tartinable. Originaire du monde et cuisiné en France, cette gamme se situe entre modernité et tradition, revendiquant une cuisine mixte, hybride, à l’image de la France de 2023. En phase avec cette évolution culinaire qui séduit les palais nomades, ses produits s’adaptent et servent de booster gustatif. En 2022, la jeune marque a réuni 4496€ sur kiskisbankbank il a tout juste un an avec 80 contributeurs.
La maison Savary est une boulangerie de père en fils depuis 1981. Elle est essentiellement connue pour son flan qui commence à être diffusé en épicerie fine et bénéficie d’une très belle réputation. En 2018 Paul Jaffré s’est associé aux dirigeants Benoît et Rémi afin de développer cette spécialité : Un premier palier a été atteint en avril 2019 avec plus de 1 700 flans par semaine.
Christelle Bonnemason Carrère fédère avec toute son équipe de « Lin des Pyrénées » agriculteurs et consommateurs autour de cette culture et de ses produits. Son entreprise collecte du lin béarnais, graines et fibres, puis le transforme et conditionne au sein d’un laboratoire en produits de haute qualité alimentaires, santé, bien-être. Le projet étant d’en assurer la commercialisation avec toute la traçabilité locale nécessaire.
Breton d’adoption, quand Julien Braun décide de fonder la conserverie Mer Terroir Tradition, il s’équipe en matériel et élabore lui-même les recettes : nous sommes en 2005 et il a 21 ans. 10 ans plus tard, Poisson d’Ouest voit le jour. Au travers de cette nouvelle marque, il réétudie son offre et le packaging pour proposer des conserves de poissons haut de gamme élaborées principalement avec des produits issus de la pêche bretonne, des ports de Cornouaille.
Cette entreprise est la relance d’une maison fondée en 1845 à Clermont-Ferrand par Antoine Génestine. Visionnaire et précurseur dans le domaine des spiritueux, le fils de ce distillateur exportera ses liqueurs et apéritifs aux quatre coins du monde. Pour l’anecdote : en 1886, François Génestine, obtient d’Auguste Bartholdi, architecte de la statue de la Liberté, l’autorisation d’utiliser son Vercingétorix comme emblème. La marque est « réveillée » par Sébastien Jolivet en 2021 et perpétue un savoir-faire français séculaire…
C’est en Corrèze, à coté de Brive la Gaillarde, qu’est implantée la société Saveurs Modernes, spécialisée dans la conception et la production d’aides culinaires innovantes qui permettent de sublimer les plats du quotidien. Trois gammes sont à son actif : des moulins et mélanges d’épices en moulin, des perles d’alginate et des recettes élaborées à partir de noix de cajou grillées.
Spécialiste du vinaigre de cidre biologique Archie se positionne comme un produit de rupture, à la fois gastronomique, bon pour la santé et la beauté. Sacré vinaigre de cidre le plus récompensé d’Europe, Archie a réussi à charmer les plus grands chefs étoilés français jusqu’aux cuisines de l’Élysée… Archie s’est aussi l’aventure entrepreneuriale de Marina et Devan, deux normands qui rêvaient de faire en sorte que les gens se (ré)intéressent à un produit ancestral pour prendre soin d’eux et faire du bien à notre terroir local.
French Gourmet Food
est un regroupement de PME autonomes de l’agroalimentaire de spécialité avec pour ambition de grandir ensemble et individuellement en mutualisant leurs compétences.
