dégustation

Une terrine d’araignée de mer

Rare en terrine, l’araignée de mer dont la chair est réputée plus légère et délicate que le tourteau, se prête pourtant idéalement à ce type de préparation, d’autant plus quand elle est associée (41 %) à un booster comme le gingembre ... [Lire la suite]
22 avril 2022

Une préparation à base de crevettes

“Esquiché de crevettes”, c’est le nom provençal choisi par le chef étoilé marseillais Guillaume Sourrieu pour parler de cette recette inédite de crevettes, particulièrement bien pensée. Littéralement comprimés (esquichés en proven... [Lire la suite]
21 avril 2022

JULHÈS : UNE FAMILLE AU SERVICE DU BIEN MANGER

Avec huit adresses à Paris, Julhès est devenue la référence du commerce indépendant de l’alimentation haut de gamme. De l’épicerie fine à la cave, de la fromagerie à la pâtisserie, de la boulangerie à la chocolaterie et du traiteur à ... [Lire la suite]
29 mars 2022

Foie gras de canard entier Edouard Artzner

Arrivé en tête de la grande dégustation Foie Gras du Magazine 60 Millions de consommateurs en décembre 2021, le Foie Gras de Canard Édouard Artzner reflète bien le Savoir Faire des Chefs de la Maison ! Cette recette appartient au ... [Lire la suite]
14 février 2022

Le Trégor en terrines

De la ferme à la fourchette : le slogan utilisé par la conserverie Henriette est particulièrement justifié puisque cette ferme-entreprise ne se contente pas d’élever ses propres cochons mais elle produit de quoi les nourrir : blé, orge, colza et maïs. [Lire la suite]
28 janvier 2022

WINE PARIS & VINEXPO PARIS : DU 14 AU 16 FEVRIER 2022

A Paris Expo Porte de Versailles Wine Paris & Vinexpo Paris qui a confirmé sa tenue rassemblera l’ensemble des acteurs de la filière viti-vinicole française dans les meilleures conditions possibles. 2 800 exposants, des inscriptions ... [Lire la suite]
27 janvier 2022
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