fruits confits

Pas de trêve pour les fruits confits

Quelques rares artisans-confiseurs maintiennent la tradition du confisage de l'ancienne France qui connut son heure de gloire au XIXe siècle. Le fruit, plongé dans une solution concentrée de différents sucres, subit une déshydratation par un ... [Lire la suite]
20 novembre 2019
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