CNAM

gastronomie

Des chips britanniques

 Élaborées en 2004 par trois fermiers passionnés, les Pippers Crisp arrivent en France. Artisanales, ces chips croustillantes sont produites à partir de pommes de terre cultivées localement dans le pur respect des méthodes traditionnelles, ... [Lire la suite]
30 mai 2013

Un thon blanc à l’algue wakamé

 Conserveur de produits de la mer depuis 1920, la famille Furic est réputée pour son savoir-faire, son exigence et sa connaissance du poisson. Recette phare de La Compagnie Bretonne du Poisson, l’Emietté de thon germon à l’algue wakamé ... [Lire la suite]
28 mai 2013

Stimulez les cinq sens !

 Se sentir bien dans un magasin est un gage de réussite. Pour y parvenir, faites appel à tous vos sens. La vue : Accueillez vos clients avec un pôle animation à l’entrée du magasin faisant écho au thème de la vitrine et aux produits ... [Lire la suite]
28 mai 2013

“Nous sommes présents dans plus de 2 000 points de vente”

 Patron de Quai Sud, Thomas Weller nous explique comment il a réussi en dix ans à développer son entreprise et multiplier par quinze son chiffre d’affaires. Lorsque vous avez repris Quai Sud, quelle était la situation de l’entreprise ?... [Lire la suite]
28 mai 2013
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