Conserverie familiale – 4 des 6 postes salariés composant l’effectif sont occupés par des membres de la famille- la Maison Lembert est spécialisée dans le foie gras depuis 4 générations. Mais elle ne s’interdit pas d’explorer d’autres registres comme le démontre ce tartinable végétarien qui reflète lui aussi – avec beaucoup de saveurs- le terroir de la Dordogne. Dominée par la châtaigne (30%) et le cèpe rôti, la recette fait preuve d’un bel équilibre et d’une belle onctuosité. À déguster sur des toasts ou mélangé à des pâtes.
Tarti’ Châtaignes et cèpes rôtis. PVC : 4,80 € le pot de 85 g
Contact : Cédric Depenweiler Maison Lembert
www.lembertfoiesgras.com Tel : 05 53 29 50 45
