En bouche, ce vinaigre interpelle par sa personnalité et sa vivacité. Produit de façon artisanale et authentique par Le Petit Bio (artisan vinaigrier installé dans les Pyrénées-Orientales), exclusivement à partir d’abricots rouges du Roussillon AOP, il est l’objet d’une double fermentation. Celle du jus de fruit transformé en vin et celle du vin qui devient vinaigre. Naturellement il est non filtré, non pasteurisé et sans sulfite ajouté. Idéal avec des crudités mais pas seulement.
la bouteille de 25 cl
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– Laurent Daunay –
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