La toute jeune fédération présidée par Stephan Perrotte veut combler un vide en dotant le métier d’artisan confiturier d’un véritable statut et de formations reconnues....
Nouvel équipement au sein d’un quartier animé de 7 hectares, la Cité de la gastronomie Paris-Rungis ouvrira ses portes en 2026 à proximité du Marché...
“ Il n’est plus nécessaire d’aller à Londres pour découvrir les derniers concepts de restauration” Indissociable de laurent son frère jumeau, Jacques Pourcel fait partie...
“ Je compare les épiciers fins a des libraires” Chef multi-étoilé, Pierre Gagnaire veille sur une galaxie d’une vingtaine d’adresses à travers le monde depuis...
La suppression du ticket de caisse, le 1ᵉʳ janvier devait entrer en vigueur la disposition de la loi antigaspillage qui ne rend plus automatique l’impression de la facturette des clients.
“ Notre marque de fabrique, c’est la créativité.” En intégrant l’entreprise familiale il y a cinq ans, Nicolas Verot s’est engagé à poursuivre une histoire...
