Cet événement réunira professionnels des filières, élus, décideurs politiques et experts pour échanger sur les enjeux actuels et futurs des Signes Officiels d’Identification de la Qualité et de l’Origine (Siqo) : AOP, IGP, Label Rouge, STG et AB.
Ce vendredi 3 octobre, la Biscuiterie de Provence fêtera ses 30 ans sur son site de production de Saint-Maurice-sur-Eygues (26). Forte d’une clientèle de plus...
À mi-chemin entre l’audace culinaire et la rigueur artisanale, les perles de chocolat Bovetti intriguent autant qu’elles inspirent. Nées d’un subtil mariage entre épices et...
Cesar Magaña, le « Monsieur Cacao » de l'importateur de chocolat Bean to Bar Belco, appelle à faire la part des choses sur la question du cadmium dans le chocolat.
Selon la Fédération des Industries d’Aliments Conservés (Fiac), l’année 2025 connaîtra « la pire récolte européenne de fruits jamais connue ». Ce qui engendrerait déjà une « explosion...
Après avoir retrouvé l’équilibre en 2023, le marché français de la confiserie a renoué avec la croissance l’an dernier, selon le syndicat professionnel Confiseurs de...
