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Épicerie

Le caramel au beurre salé, légende bretonne

Il était une fois un chocolatier de Quiberon qui, pour diversifier sa production, vers la fin des années 1970, aurait inventé le caramel au beurre...

Le Petit Colibri : une gamme premium destinée à l’épicerie fine

Si les professionnels de la distribution connaissent tous la marque Colibri implantée à Pons (Charente-Maritime) et distribuée en GMS, on connaît moins « Le Petit Colibri »,...

Un chocolat au lait aux parfums subtils

En mêlant l’onctueuse force d’un chocolat au lait à la richesse de la vanille, cette mini tablette de chocolat 44 % à la vanille de...

Pour l’épicerie fine : la tablette de chocolat toujours réinventée

C’est à la fois le produit le plus emblématique et le plus vendu de tout l’univers chocolat. Mais si la tablette est indétrônable à maints...
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Barthouil : l’artisan du saumon de l’Adour

Entreprise familiale créée en 1929 autour de produits de haute qualité comme le saumon fumé, le foie gras de canard ou le tarama, la maison...

Quand la sardine millésimée séduit les collectionneurs

En ouvrant boutique il y a treize ans au cœur de Douarnenez dans la maison de ses grands-parents, Chantal Rivier n’imaginait pas que « Penn...

Foie Gras de canard en épicerie fine. Comment Sélectionner le meilleur ?

Les 40 millions de canards gavés chaque année ne produisent pas tous un foie gras d’exception. Quête de rentabilité, perte de certaines notions comme la...
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La hausse de la taxe soda, coup dur pour les artisans des soft-drinks

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Yard, L’Épicerie : « Beau, bon, et respectueux de l’environnement et de l’humain »

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