Initié par Mondelēz International, l’Observatoire du Snacking apporte un éclairage approfondi et sociologique de la pratique du “snacking à la française” qui ne remet pas...
Le bien-être des oiseaux et des plantes, les prix des producteurs… tout semble certifiable dans le café. Mais parfois, presque rien n’est certifié ! Bon, mieux,...
JHuit cent cinquante en 2010*, un peu plus de 1 000 aujourd’hui : les boutiques d’artisans torréfacteurs qui se développent en France, sont le reflet...
Président du Comité Français du Café, Jean-Jacques Leuner évoque dans cet entretien, l’évolution du métier de torréfaction et l’action conduite au quotidien par sa...
